Prema ocjeni žirija, meÄ‘u 100 prijavljenih takmiÄarki najbolja pita na danaÅ¡njoj manifestaciji “Dani sjeniÄke pite†bila je ona koju je umijesila Valida Å aljić, drugo mjesto osvojila je Hatidža Brulić, a treće mjesto pripalo je Zehri KuÄević.
Za pobjednice su obezbeđene nagrade, a na stolovima u centru Sjenice danas su se našle sve vrste pita najboljih domaćica i kuharica iz ovog grada.
Takve pite pravile su joÅ¡ njihove majke, a one se trude da saÄuvaju i neguju staru recepturu, jer su PeÅ¡ter, kao i svi dijelovi sjeniÄke opÅ¡tine, prepoznatljivi po niskim temperaturama, zdravoj prirodi, ali i po dobroj i jakoj hrani.
Sjenica ima dugu tradiciju pripreme domaćih pita-koturaÄa, ravnih pita, zeljanica, krompiruÅ¡a i bureka i drugih. Neke idu uz obavezni fil sa sirom, mogu da se pravi i uz dodatak zelja ili spanaća, ali burek je poseban, jer je uvijek sa mesom.
Drugoplasirana SjeniÄanka Hatidža Brulić, koja je ranijih godina osvajala viÅ¡e puta prvu nagradu, za portal Free media otkriva da je glavni sastojak njenih pita ljubav.
“Drago mi je da sam uÄestvovala i da sam opet osvojila nagradu, jer volim da pravim pite. Bavim se proizvodnjom pita i mantija, koje postaju sve traženije u gradu. Ovo je za mene veliko priznanje, tako da ću nastaviti da Äuvam tradiciju. Za jednu dobru pitu potrebno je kilogram braÅ¡na, 300 grama domaćeg maslaca, domaći spanać i domaća jaja. Naravno, tu je i neizostavni sastojak ljubav â€, rekla je Hatidža za naÅ¡ portal.
StruÄni žiri, koji su Äinili Emir Jukić, Samira Smajović, Marko Kozović, Gordana Babaić i Željko Vranić, imao je ugodan, ali istovremeno i težak zadatak, da proba i odabere najbolje tri, od 100 prijavljenih pita.
Za sve sjeniÄke germane i turisite, koji tragaju za prepoznatljivim jelima tradicionalne kuhinje, bio je ovo poseban dan, jer su posjetioci Å¡tandova bili u prilici da se uvjere koliko je ukus ovog specijaliteta u Sjenici jedinstven.
Direktor TuristiÄke organizacije u Sjenici Mihailo Tripković kaže da je ove godina znatno veće interesovanje publike i takmiÄara.
„Veoma sam zadovoljan odzivom i koliko ‘Dani sjeniÄke pite’ postaju prepoznatljivi iz godine u godine. Za razliku od perioda nakon pandemije korona virusa, kada je ova manifestacija održavana sa dozom opreza kod graÄ‘ana zbog epidemioloÅ¡kih mjera, ove godine je bila velika zainteresovanost naÅ¡ih domaćica iz Sjeniceâ€, rekao je Tripković.
Nakon proglaÅ¡enja pobjednica veÄeras će za sve graÄ‘ane, dijasporu i brojne turiste, u Omladinskom parku nastupiti “Tropiko bendâ€.
SjeniÄka pitijada neizostavni je dio programa proslave Dana opÅ¡tine Sjenica, a manifestaciju, koja je od velike važnosti za etno-kulturu, gastronimiju i turizam ovog kraja, tradicionalno organizuju lokalna samouprava i sjeniÄka TuristiÄka organizacija.
izvor: freemedia
